🖋 Journal de bord – épisode XII
Chaque projet commence par un rêve… puis vient le moment de le rendre réel.
Ici, je partage avec vous les réflexions, les rencontres et les petites victoires qui construisent Le Clap Gourmand.
14 décembre 2025.
Un projet qui mûrit, évolue… et trouve enfin son identité.
Tout a commencé avec Un lieu pour vous.
Un nom simple, une idée forte : créer un espace dans lequel chacun pourrait se sentir bien, accueilli, libre de profiter, de se retrouver. Un lieu pensé pour les autres, mais aussi profondément aligné avec mes valeurs.
Au fil des mois, à travers les formations, les immersions, les rencontres et l’exploration de différentes pistes, le projet s’est transformé. Il a grandi, il s’est épuré, et surtout, il s’est rapproché de ce que je souhaitais réellement construire.
Ce travail intérieur a fait émerger une évidence.
Un concept plus personnel, plus gourmand, plus vivant.
Une identité qui me ressemble davantage.
C’est ainsi qu’est né Le Clap Gourmand.
Un nouveau nom, une nouvelle énergie
Un projet plus intime, plus concentré sur l’essentiel, mais toujours porté par la même ambition : offrir un lieu chaleureux, sincère, où l’on prend plaisir à s’arrêter.
Un lieu pour vous n’a pas disparu : il est devenu la première pierre, le point de départ, l’élan qui a permis au Clap Gourmand de voir le jour.
Aujourd’hui, le projet entre dans une nouvelle phase, plus concrète, plus affirmée.
Le site vous permettra de suivre cette évolution, pas à pas, sans tout dévoiler pour l’instant…
Parce qu’un projet comme celui-ci se construit avec patience, discrétion et passion.
Le concept
✨ Une petite crêperie avec quelques gourmandises
✨ Une offre salée et sucrée inspirée de ma formation de crêpière
✨ Un lieu de détente, de convivialité, un espace où l’on prend le temps
✨ Une thématique : le cinéma
Un projet plus petit… mais plus vrai.
Et maintenant ?
Comme dans tout projet entrepreneurial, il y a l’élan… et les doutes.
L’envie est là, bien réelle, mais les questions aussi :
trouver le lieu idéal, imaginer un projet à taille humaine, qui ne me mette pas « la corde au cou », financièrement et personnellement.
L’objectif reste le même : prendre du plaisir à ce que je fais, sans vivre dans la crainte permanente de voir l’entreprise vaciller.
Entre enthousiasme et prudence, on avance.
Parfois d’un pas.
Parfois avec l’impression d’en reculer de trois.
Mais chaque question posée, chaque hésitation, chaque remise en cause fait aussi partie du chemin.
Aujourd’hui, le Clap Gourmand continue de grandir dans l’ombre, doucement, à son rythme.
Je préfère avancer avec justesse plutôt que dans la précipitation.
Et parce qu’un projet est souvent plus fort à plusieurs,
la porte reste ouverte.
Si certaines personnes se reconnaissent dans cette aventure,
si des partenaires, investisseurs ou curieux souhaitent en savoir plus,
je serai ravie d’échanger.
Le Clap Gourmand est en train de s’écrire.
Et peut-être que vous en ferez partie.
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